扫一扫
关注中图网
官方微博
出版社：
- 西南交通大学出版社(2)
- 西南交通大学出版社(2)
- 中国轻工业出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
- 江苏凤凰科学技术出版社(1)
- 江苏凤凰科学技术出版社(1)
- 江苏凤凰科学技术出版社(1)
- 江苏凤凰科学技术出版社(1)
- 西南交通大学出版社(2)
- 西南交通大学出版社(2)
- 中国轻工业出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
-
食日谈餐桌上的中国故事
¥46.6(5.3折)定价:¥88.0人之所以为人，唯物史观上来看就是“吃出来”的，正如西方谚语you are what you eat（人如其食），饮食足以左右一个地区、国家乃至民族的性格和命运。食物对于人之内外，具有不可替换的根基意义，一部人类文明史既统摄着作为环境、产业与民俗的食物史。本书正式为形形色色的食物撰写“传记”，书写它们的生命全史，在全球史层面，它们驯化成功数千年，辗转万里进入世界各地，丰富了我们的饮食图谱，缔造了舌尖上的百味。 食物史不仅是学术研究的重要
-
烹饪与食品专业英语(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)
¥34.9(8.3折)定价:¥42.0本教材共分为四个单元，九个学习课程，单元一为烹饪专业术语和日常交流英语，包括烹饪的起源、烹饪原料、烹饪菜谱和烹饪用具；单元二为食品专业知识，包括食品安全和食品营养；单元三为餐饮服务；单元四为科技应用文写作，包括应用文写作以及创新和创业。在教学模块的设置上，每个学习课程包括四个模块，即导入、文章阅读、练习题和写作。 本教材适合作为烹饪与营养教育专业、食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的本科教材，也可以作为高等职业学校烹调工艺与营养
-
-
